Не пропусти
Главная » Алкоголь и здоровье » Очищение и ароматизация водки

Очищение и ароматизация водки

Методы очистки водки в домашних условиях

Очищение и ароматизация водки

Очищение и ароматизация водки

Самый простой и эффективный способ очищения водки — фильтрация, то есть процеживание через различные виды адсорбентов, в качестве которых чаще всего используется активированный уголь. Лучше всего поддается очищению водный раствор спирта. Еще Д. И. Менделеев в результате научных опытов показывал, что если разбавить спирт водой примерно до 40% и произвести его тройную очистку, то можно получить 100%-ный чистый спирт.

Еще один интересный способ очищения водки, который широко использовался в древней Руси в течение нескольких столетий. В водку добавляли небольшое количество молока или выливали яичный белок, которые, вступая в реакцию с сивушными маслами, сворачивались и оседали на дно. Очищенную таким образом водку еще раз перегоняли и опускали в него только что испеченный ржаной хлеб. Таким образом, получался практически 100%-ный чистый спирт без каких-либо примесей.

Если заморозить бутылку водки в морозильнике, а потом разморозить и выпить, то можно заметить, что ее вкусовые качества заметно улучшились. На этом основан еще один способ очищения водки — выморозка. Дело в том, что на морозе находящаяся в спирте вода превращается в лед и скапливается на стенках посуды, вбирая в себя сивушные масла и вредные примеси. Для получения очищенного таким образом спирта его надо осторожно слить из посуды, не размораживая застывшую воду.



Изготовленный в домашних условиях спирт непременно содержит определенное количество примесей. Наиболее токсичными из них являются сивушные масла. В их присутствии каждый может удостовериться сам, попробовав зажечь водку в ложке. Если не горит, значит, в составе продукта содержится много примесей, следовательно, приготовленная вами водка низкокачественная. Такой продукт имеет неприятный вкус и запах и, что самое важное, вреден для здоровья.

Если содержимое ложки все-таки загорелось, приглядитесь, что останется на дне после сгорания. Вероятнее всего вы увидите там маслянистую жидкость. Это и есть вредные сивушные масла. Как же от них избавиться? Для этого не забывайте о мерах профилактики, то есть тщательно соблюдайте технологию выработки на протяжении всего процесса приготовления продукта.

1. Эффективнее и доступнее других методов является фильтрация, при которой водка проходит через фильтры из адсорбирующих веществ, в их роли чаще всего используют активированный уголь. Заметим, что водка поддается очищению лучше самогона, что было определено самим Д. И. Менделеевым. После троекратной очистки 40%-ного спирта вы получите практически чистый продукт. Также можно процедить водку через сосуд с древесным углем или поместить уголь прямо в водку из расчета 50 г угля на 1 л водки. Оставьте уголь на 3 недели, не забывая ежедневно встряхивать емкость, в которой идет очистка. Спустя 3 недели профильтруйте жидкость. Теперь вы сами сможете убедиться (с помощью уже знакомого вам сжигания водки в ложке, а также методом дегустации), что полученный спирт стал более чистым. Лучше использовать уголь, оставшийся от сгорания березовых дров.



2. Можно пропускать водку через бытовые фильтры для очищения типа «Родничок», «Барьер» и т. д.

3. Старинный русский метод очистки водки: в изготовленную водку необходимо влить немного молока или яичный белок. Эти продукты связывают сивушные масла и вместе с ними образуют на дне осадок. Водку аккуратно перелейте в чистый сосуд и снова перегоните. После этого в нее положите свежеиспеченный ржаной хлеб. Полученный в результате всех этих операций продукт является практически чистым спиртом, лишенным всяких примесей.

4. По этому же принципу водку можно очистить при помощи марганцовокислого калия. В 3-литровую банку насыпьте 2-3 г порошка марганцовокислого калия и подождите, пока выпадет осадок. Далее очищенную водку аккуратно перелейте в другую посуду, избегая попадания в нее осадка.

5. Очищение методом замораживания. Бутыль поместите в морозильную камеру холодильника, через некоторое время разморозьте и осторожно перелейте в чистую посуду, и постарайтесь, чтобы лед со стенок бутыли не попал в очищенный спирт. Механизм предлагаемого метода не сложен: находящаяся в водке вода замерзает, создавая ледяную корку на внутренней поверхности бутыли и поглощая вредные примеси, в том числе сивушные масла. Попробуйте размороженную водку, и вы сами почувствуете, что ее вкус, а значит, и качество значительно улучшились.

Всем известно, неприятный вкус и сивушный запах придают водке все те же токсичные примеси и масла. Поэтому, в целях улучшения качества продукта, необходимо в первую очередь подвергнуть его очистке с помощью фильтрации или иного из вышеназванных методов.



Кроме этого, для устранения специфического запаха и улучшения вкусовых качеств водки применяют ароматизацию, добавляя в нее разнообразные фрукты, ягоды, травы, различные пряности. Их можно добавлять и в готовую очищенную водку, которую настаивают определенное время до получения нужного эффекта.

Изначально для ароматизации водки и самогона использовался хмель. Даже в небольших количествах он может практически полностью уничтожить сивушный запах и вкус. Подобными качествами отличается и пчелиный мед, также являющийся эффективной ароматической добавкой.

Для ароматизации можно применять многие лечебные травы. Такая водка, кроме приятного запаха, приобретает и лечебные свойства.

Если настаиваемое в одной и той же водке растение время от времени менять на свежее, то получится концентрированный настой, которым потом можно будет улучшать вкус и запах водки.

Практичнее всего настаивать ароматизатор с водкой в стеклянной посуде. Если нужна срочная ароматизация (например, к приходу гостей), лучше всего поставить бутылки в кастрюлю с водой на деревянные бруски и кипятить в течение часа. После остудить в холодной воде.

Ароматизатор можно добавлять и в закваску. Здесь весьма уместны травы, шкурки лимона и апельсина. Однако аромат получается еле заметный. Для усиления его лучше сначала настоять на выбранном вами ароматизаторе воду, используемую для получения браги (или приготовить отвар), а уже после разводить в данной воде закваску.

Вот несколько рецептов водки и самогона с улучшенным вкусом и запахом.



Ингредиенты: водка, листья и цветки полевой полыни.

Приготовление: верхние листья и цветки полевой полыни высушите в тени, затем погрузите в водку, чтобы они заняли четверть емкости. Водку можно употреблять через 1-2 недели.

Ингредиенты: крепкий самогон — 3л, сахар и чай высокого качества — по 1 ст.л., лавровый лист — 3 шт., черный перец горошком — 5 шт., бутоны гвоздики — 3-5 шт., несколько апельсиновых или лимонных корок.

Приготовление: тщательно смешайте все компоненты и дайте водке настояться в течение 10 дней.

Ингредиенты: водка, плоды вишни.

Приготовление: наполните бутыль на 3/4 спелыми вишнями (половина их должна быть без косточек), залейте водкой и поставьте в погреб на 1,5 месяца. По прошествии вышеуказанного времени слейте водку, а вишни отожмите через холст. Дайте им отстояться. Через сутки сок смешайте с водкой, разлейте по бутылям, запечатайте. Пробовать рекомендуется через год.

Обычно женщины предпочитают напитки более слабые и сладкие по сравнению с классическим самогоном. Специально для них приведем несколько рецептов напитков с приятным, мягким вкусом.

Ингредиенты: ягоды малины, водка, сахарный сироп по вкусу.

Приготовление: бутыль заполните на 3/4 спелой малиной. Залейте водкой и продержите двое суток в тени. Слейте, выбросите малину, положите на 1/2 бутыли свежей и снова залейте той же водкой на двое суток. Слейте, процедите. Разведите сахарный сироп и добавьте по вкусу.

Ингредиенты: ягоды земляники или клубники — 3 кг, сахар — 1,5 кг, водка — 1 бутылка.



Приготовление: ягоды земляники или клубники перетрите с сахаром, добавьте водку.

Ингредиенты: виноградный сок — 1л, сахар — 1 кг, чай — 1 ст. л., лавровый лист — 5 шт., черный перец горошком — 5 шт., ванилин — 0,5 ч. л., водка — 1 л.

Приготовление: добавьте к водке перечисленные ингредиенты. Настаивайте 5-6 дней, регулярно помешивая. Процедите. Данные ароматизаторы отлично устраняют самогонный запах.

Ингредиенты: сухофрукты (груши, яблоки, вишни, сливы, инжир), водка, рожки, мед, стручки перца по вкусу.

Приготовление: сухофрукты и рожки промойте, залейте водкой, добавьте меда и перца по вкусу. Посуду накройте куском хлеба и обмажьте пресным тестом. Поставьте на 12 часов в очень теплое место (в деревне — на горячую печку). Пейте в горячем виде. Фрукты тоже можно есть.

Водке можно придать очень красивый цвет без использования каких бы то ни было искусственных красителей. Чтобы она приобрела:

— синий цвет — настаивайте ее на васильках;

— зеленый — на мяте;

— красный — на чернике;

— фиолетовый — на семенах подсолнечника;

— желтый — на шафране.

Ингредиенты: сахар-рафинад, вода — 1 л, водка — 2л, корки от 4-5 апельсинов.

Приготовление: сварите сироп из сахара-рафинада и воды. Смешайте с водкой. Влейте в бутыль и бросьте туда же апельсиновые корки. Поставьте в защищенное от света место на 3-4 дня. Затем профильтруйте и разлейте по бутылкам.

Ингредиенты: тмин — 350-400 г, вода — 1л, сахар по вкусу.



Приготовление: воду с тмином перегоните через дистилляционный аппарат. Полученная тминная вода может храниться в холодильнике или в погребе несколько месяцев. Когда вам потребуется тминная водка, совсем немного подсластите воду, налейте ее в водку по вкусу — и напиток готов.

Для улучшения вкусовых качеств, приготовленной в домашних условиях водки, издавна используется его ароматизация. Самым первым продуктом, использующимся для этих целей, был хмель. Даже небольшое его количество полностью устраняло привкус имеющихся в спирте сивушных масел. Вскоре было замечено, что аналогичным свойством обладает и пчелиный мед. В настоящее время для ароматизации спирта используются всевозможные травы, ягоды, фрукты, ну и, конечно же, пряности.

О admin

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

x

Check Also

Болит голова с похмелья: какую таблетку выпить

Какую таблетку выпить если болит голова с похмелья? Когда болит голова с похмелья, вопрос какую таблетку выпить становится очень актуальным. Сегодня уменьшить симптомы при похмелье можно многими лекарствами.

Болит голова с похмелья: что делать? Какое лекарство принять?

Голова болит с похмелья? Мы подскажем, что делать. Вкратце: Аспирин (но не ранее 6 часов после последней рюмки), мексидол, пантогам, пикамилон, контрастный душ, вода + мочегонные.

Какую таблетку выпить от похмелья и что должно быть в домашней аптечке?

Какую таблетку выпить от похмелья и что лучше использовать взамен? Похмелье – очень неприятное состояние организма, которое может наступить у пьющего человека после обильного употребления спиртных напитков.

Лечение печени после алкоголя: препараты для очистки и восстановления

Чем после алкоголя лечить печень? Алкогольное поражение печени наиболее частое осложнение у людей которые не могут бросить пить во время или много выпивают по собственному желанию.

Препараты и таблетки для восстановления печени

Обзор препаратов для восстановления печени отечественного и зарубежного производства Печень является важнейшим органом по выполнению дезинтоксикационной функции, т. е. оказывает естественную защиту внутренних органов от агрессивного воздействия окружающей среды, от внутренней агрессии, вызванной продуктами питания, принимаемыми лекарствами, которые преобразовываются и распадаются в печени.

Лекарства и препараты для лечения печени после алкоголя

Лекарства для печени после алкоголя Наверное, не будет слишком смелым предположение о том, что всем хорошо известен тот вред, который наносит алкоголь нашей печени.

Сколько нельзя алкоголь после прививки от бешенства?

Какие последствтия уколов от бешенства и употребления алкоголя? Не знаю, что пытался доказать сосед собаке, но теперь его мучает вопрос можно ли уколы от бешенства делать и алкоголь принимать.

Вопрос: Через какое время после прививки от бешенства можно принимать алкоголь?

Вопросы Вопрос: Через какое время после прививки от бешенства можно принимать алкоголь? Меня укусила собака друга, после чего пошел делать вакцину от бешенства. Сделали пять уколов.

Почему нельзя употреблять алкоголь после прививки от бешенства: опасность и вред

Почему нельзя и опасно употреблять алкоголь после прививки от бешенства Бешенство (водобоязнь, гидрофобия) – это инфекционное заболевание, которое вызвано смертельным вирусом бешенства «Rabies virus». Заражение возникает после контакта с больным животным – укуса, ослюнения, в редких, но описанных случаях вдыхания зараженного воздуха на чердаках, в пещерах, через пищу, воду и через плаценту во время беременности.

Таблетки от аллергии, Азбука здоровья

Список таблеток, лекарств от аллергии для детей и взрослых Аллергия — индивидуальная повышенная чувствительность организма к различным веществам, то есть неадекватная защитная реакция организма к чужеродным агентам.

Аллергическая реакция на алкоголь, симптомы, что делать и как лечить

Что такое аллергия на спирт и спиртосодержащие напитки Автор: администратор 18.02.2014 Аллергические реакции в организме возникают под воздействием внешних (реже внутренних) факторов и сопровождаются рядом неприятных, а иногда и опасных проявлений.

Лекарство Софосбувир от гепатита С: цена, где купить, инструкция по применению

Лекарство Hepcinat с Софосбувиром от гепатита С Препараты с Софосбувиром назначаются с терапевтической целью при хронической форме гепатита С. Основной компонент имеет противопоказания, поэтому перед приемом важно ознакомиться с инструкцией по применению.

О стоимости лечения гепатита С и о ценах на препараты

О стоимости лечения гепатита С и о ценах на препараты Сколько стоит лечение гепатита С? Каковы цены на лекарства от гепатита С в России и за рубежом? Сколько стоит диагностика вирусного гепатита? Какова стоимость новейших противовирусных препаратов в России и в других странах? Где и как можно лечить гепатит С бесплатно? Пожалуй, эти вопросы чаще всего задаются новичками на сайте и на форуме.

Лекарство от гепатита С: обзор лекарств и новейших препаратов

Какими препаратами лечится гепатит С? Современная медицина имеет четкий план по лечению гепатита С. Установлено, что дают положительный результат два вида лечения: монотерапия или комплексный подход.

ВСД и алкоголь (вегето-сосудистая дистония) — похмелье, можно ли пить, пиво, последствия

Совместимость ВСД и алкоголя Вегето-сосудистая дистония – довольно распространенный недуг, который сегодня диагностируется у каждого третьего пациента с жалобами на общее недомогание, головокружение, боли в сердце.

ВСД и алкоголь: можно ли пить, похмелье и последствия вегето сосудистой дистонии

ВСД и алкоголь Очень многие люди интересуются, можно ли при ВСД употреблять алкогольные напитки? Ну а что, популярный продукт, многим хочется культурно посидеть с друзьями и родственниками.

Похмелье при всд

Как не пить Совместимость ВСД и алкоголя Головная боль, скачки артериального давления, боль и покалывания в области сердца, общая слабость, повышенная раздражительность, проблемы со сном… Эти симптомы, знакомые многим современным людям, указывают на наличие у них вегето-сосудистой дистонии (ВСД) - заболевания, причины которого кроются в нарушении работы сердечно-сосудистой и вегетативной нервной систем.

Эвалар для печени: обзор препаратов и рекомендации к применению

Эвалар: виды и способы применения для печени Компания «Эвалар» — производитель биологически активных добавок и натуральных лекарственных средств. Ее продукция обладает званием «Марка №1 в России» и удостоена множества национальных премий в области здоровья.

Гепатопротекторы на основе расторопши: основные препараты и их особенности

Гепатопротекторы на основе расторопши при заболеваниях печени Каждый человек должен знать, что весь алкоголь, который он выпил, в составе крови через кишечник и желудок попадает в его печень.

Гепатопротекторы на основе расторопши

Гепатопротекторы на основе расторопши. Чем хороша расторопша для печени Вкратце: Расторопша содержит вещество силимарин, оказывающее сильное антиоксидантное действие, то есть смягчающее окислительный стресс для печени.

Препараты и лекарства для профилактики печени: применение гепатопротекторов, выведение токсинов, желчи (видео)

Профилактика заболеваний печени: препараты Печень — это кузнец здоровья человека. Ее функциональные способности уникальны и обеспечивают работоспособность многих органов.

Гепатопротекторы: обзор всех лекарств для печени, Азбука здоровья

Гепатопротекторы — лекарства для лечения печени, лучшие препараты, таблетки Лекарства для печени — это гепатопротекторы, которые назначаются врачом при различных нарушениях функции печени, гепатитах (вирусные, токсические, алкогольные гепатиты), при поражении печени при приеме препаратов, оказывающих негативное влияние на ее клетки (противоопухолевые, обезболивающие средства, противотуберкулезные препараты, антибиотики широкого спектра действия, оральные контрацептивы и др). Какое лекарство для печени считается лучшим, хорошим, эффективным и не дорогим? Какое лекарство восстанавливает печень, используется для профилактики, для поддержания печени? На сегодняшний день фармацевтическая промышленность предлагает массу таблеток, якобы для восстановления печени: производные аминокислот фосфолипиды желчные кислоты растительные средства препараты животного происхождения БАДы гомеопатические препараты но до сих пор не создано идеальное лекарство для лечения печени, быстро и эффективно восстанавливающее ее ткани.

Восстановление печени — список лучших гепатопротекторов для печени

Список лучших гепатопротекторов для восстановления печени Гепатопротекторы – это особая группа препаратов, которые оказывают стимулирующее действие на клетки печени и способствуют восстановлению их структуры, нормализуют основные функции печени и предохраняют гепатоциты от патогенного действия таких токсичных веществ как лекарственные средства, нездоровой и некачественной пищи (жирных или жареных блюд, копченостей, алкоголя), химических веществ и других повреждающих факторов.

Гепатопротекторы — что это такое, и что относиться к ним, классификация препаратов для лечения печени, механизм действия гепатопротекторов в современной фармакологии

Гепатопротекторы Гепатопротекторы являются весьма популярными средствами, которые применяются для лечения и защиты печени от вредных факторов. Их популярность обусловлена увеличением числа пациентов, которые имеют различные заболевания данного органа – прежде всего вирусных гепатитов.

Рейтинг@Mail.ru