Главная » Я мама » Детское питание: два лучших рецепта мясных салатов

Детское питание: два лучших рецепта мясных салатов

Мясо в детском питании: два лучших рецепта салатов для малышей

Как сделать детское питание разнообразным и рациональным? Как вкусно накормить кроху?

И сказать да мясу в рационе ребенка?

Мясо животных содержит полноценные белки, включающие в себя богатый ассортимент аминокислот, витамины группы В, кобальт и цинк. Особую ценность представляет легкое для усвоения гемовое железо, которого много в говядине, свинине, телятине.

Мясо, которое используется в детском питании можно отваривать, готовить на пару, тушить или запекать.

Нередко к теплым салатам с мясом птицы, особенно с цыплятами, добавляют апельсины, киви, ананасы, печеные яблоки и груши. Только дыню лучше ни с чем не смешивать.

Она и так хороша: нарежьте, уложите красиво — вот и угощение готово!
Салат, простоявший на столе часа 2–3, теряет свою ценность. Поставьте загодя в холод часть резаных овощей и зелени (под крышкой), отдельно — рыбу (мясо) и заправку.

Опустеет салатница на столе — достанете резерв, смешаете и заправите.

Чем заправить салат

Салатная заправка играет решающую роль для его вкуса. Для детей предпочтительны заправки, приготовленные на основе кисломолочных продуктов, взбитых сливок, растительного масла или свежевыжатых соков.

Полезен и домашний майонез на основе подсолнечного масла, горчицы, муки, лимонного сока, сахара, соли и желтков крутых яиц.

Салат по-венециански

Для детей c 2,5 лет
Возьмите: • 600 г телячьей печенки • 4 луковицы • по 3 ст. л. оливкового масла и измельченной петрушки • 2 ст. л. сливочного масла • соль — по вкусу • перец — на кончике ножа.
Возьмите для основы: • 400 г замороженной смеси ризотто • 1 стручок красного сладкого перца • 1 апельсин.
Вымытую и обсушенную печенку нарежьте тонкими пластинками, лук — колечками. В сковороде разогрейте оливковое масло и на медленном огне прогрейте лук до мягкости, не подрумянивая.



Добавьте к луку зелень петрушки. Тушите минуты 4, затем посолите, поперчите, добавьте сливочное масло и растопите его.

Выложите готовую печенку в середину хорошо подогретой салатницы, украсьте ломтиками очищенного апельсина. Смесь ризотто, не размораживая, выложите на разогретую сковороду, смазанную оливковым маслом, тушите 5–7 минут под крышкой, чуть посолите и смешайте с мелко порубленным сладким перцем, выложите вокруг печенки, сбрызните нерафинированным оливковым маслом, смешанным с соком лимона.

Посыпьте зеленью.

Комментарии диетолога

Печенка поистине кладезь витаминов, особенно витамина А и витаминов группы В. Ценны и запасы железа. Сладкий перец, апельсин добавят витамин С с группой его поддержки.

Оливковое масло обогатит блюдо комплексами ненасыщенных жирных кислот.

Салат bdquo;Цыпа

Для детей с 2 лет
Возьмите: • 400 г филе цыпленка • 2 листа салата • 1 стебель лука-порея • по 1 апельсину и яблоку• грецкие орехи по вкусу • 100 мл оливкового масла • 3 ст. л. сока лимона • соль, сахар по вкусу.
Мясо цыплят приготовьте на пару и нарежьте кусочками. Листья салата нарежьте узкими полосками и смешайте с кольцами порея. Добавьте кубики яблок, апельсинов и кусочки мяса.

Из оливкового масла, сока лимона, соли и сахара приготовьте заправку для салата. Детские порции разложите в креманки и украсьте половинками грецких орехов.

Комментарии диетолога

Мясо цыпленка насыщено витаминами и минералами. Белок, содержащийся в нем, положительно влияет на рост и развитие детей.

Белок усваивается полнее вместе с фруктовыми кислотами яблока и апельсина. Кроме того, мясо цыпленка богато магнием, железом, фосфором, калием, а также витаминами В12, В6 и В2.

Они благотворно влияют на кроветворение и нервную систему. Есть в цыплятах также кальций.

О admin

x

Check Also

47-летний Дмитрий Маликов стал отцом второго ребенка

Неожиданно: 47-летний Дмитрий Маликов стал отцом второго ребенка Долгожданный мальчик появился на свет 24 января в одной из частных клиник. ...

Лилия Ребрик выбрала роддом и показала новые фото

Беременность как праздник: Лилия Ребрик выбрала роддом и показала новые фото До рождения второго ребенка Лилии Ребрик осталось совсем немного ...

Если ребенок растет обидчивым

Если ребенок растет обидчивым. Как быть родителям? Управле­ние поведением других, мани­пуляция, входит в привычку… Итак, детские обиды — это способ ...

Сексуальный темперамент — что делать, если вы не совпали?

Сексуальный темперамент: что делать, если вы не совпали? Длинные зимние вечера и ночи как будто специально созданы для того, чтобы ...