Главная » Кулинар » Хлеб-бублик Ciambella — рецепт с фото

Хлеб-бублик Ciambella — рецепт с фото

Хлеб-бублик Ciambella

четверг, 11 февраля 2016 г.

Что-то сегодня мне так захотелось написать о какой-нибудь выпечке много и подробно. А иначе никак, ведь речь пойдет о домашнем хлебушке, к приготовлению которого у меня особая слабость. Прошу любить и жаловать — хлеб-бублик Ciambella. Это невероятно вкусный и ароматный хлеб на основе пшеничной муки, который готовится довольно просто и не требует большого опыта в домашнем хлебопечении. Хрустящая корочка, воздушный и пористый мякиш однозначно оправдают ваше усердие!

Хлеб-бублик Ciambella покорил меня с первого взгляда — уж больно по душе мне необычные способы формовки домашней выпечки. Кстати, название этого итальянского хлеба означает круглый кекс или хлеб с дыркой. По сути, так и есть: Ciambella выглядит как огромный бублик (у меня получился весом 810 граммов).

Дрожжевое тесто для этого хлеба будет не совсем привычным. Я имею в виду структуру и консистенцию теста для обычного домашнего хлеба. Оно получается очень липким, мягким и буквально плывет во все стороны. Тут дело в соотношении муки и воды (по сути, очень много общего с той же Чиабаттой или Стирато) — за счет повышенной влажности хлебный мякиш получается с большим количеством довольно крупных пор.

В остальном же рецепт этого домашнего хлеба — сплошные плюсы: смешивание всех ингредиентов в два приема, очень быстрый и легкий замес теста и несложная формовка. Ну, а результат непременно порадует вас не только оригинальным внешним видом, но и отменными вкусовыми качествами. Надеюсь, долго вас уговаривать мне не пришлось и вы уже записываете рецепт в свой кулинарный блокнотик.

О admin

x

Check Also

Йоркширский чайный кекс — рецепт с фото

Йоркширский чайный кекс четверг, 2 ноября 2017 г. Сказочно ароматная, сладкая и нежная домашняя выпечка с чашечкой горячего чая — ...

Йогуртовый торт с клубникой — рецепт с фото

Йогуртовый торт с клубникой среда, 19 июля 2017 г. Сегодня готовим торт без выпечки — очень простой, вкусный, сочный и ...

Йогуртовое мороженое — рецепт с фото

Йогуртовое мороженое суббота, 4 августа 2018 г. Давайте в очередной раз я расскажу вам, как сделать мороженое в домашних условиях. ...

Инвертный сироп — рецепт с фото

Инвертный сироп суббота, 30 мая 2015 г. Что такое инвертный сироп и для чего он нужен… Знаете? Если нет, расскажу ...