Главная » Кулинар » Ромовая баба или саварен — Вкусно и просто

Ромовая баба или саварен — Вкусно и просто

Ромовая баба или саварен

Ромовая баба навевает воспоминания о советском детстве. Все наши кулинарии предлагали это ароматное кондитерское изделие. А недавно я узнал, что это вовсе не ноу-хау советской кулинарии, а изобретение французов — саварен. Разница только в форме, суть — одна. Ромовая баба готовится из дрожжевого теста на опаре, поэтому рецепт требует времени, но игра стоит свеч.

Немного об истории происхождения ромовой бабы

Чтобы было интереснее готовить ромовую бабу, а затем поедать ее не только со вкусом, но и с толком, несколько слов о происхождении блюда. Мне эти истории показались интересными.
Есть несколько версий. Одна — легендарная, другая — реальная. Согласно первой версии король Польши, прародитель французских Людовиков, был недоволен пресной булкой, которую ему подали за обедом. И тогда он полил ее своим любимым напитком — ромом. Представьте пресную булку с ромом 🙂 Я думаю, если бы это было так, знаменитая ромовая баба не дожила бы до наших дней.

Вторая версия мне кажется более правдоподобной. Наша старая знакомая — это копия саварена — французского кекса со сладкой ромовой пропиткой. Назван саварен по имени создателя — кондитера Брейя-Саварена. Именно он в 18 веке придумал ставший знаменитым сладкий сироп с добавлением рома. Кстати, если захотите приготовить по этому рецепту саварен, берите форму в виде кольца. Вот и вся разница.

О admin

x

Check Also

Клафути с вишней — Вкусно и просто

Клафути с вишней Этот французский десерт получается невероятно нежным. В сезон вместо вишни можно использовать сладкую черешню. Тесто пирога похоже ...

Запеканка из макарон с фаршем в духовке — Вкусно и просто

Запеканка из макарон с фаршем «А-ля лазанья» В моей семье очень любят запеканки: макаронные, картофельные, рисовые и творожные. Хочу поделиться ...

Курица в сметанном соусе — Вкусно и просто

Курица в сметанном соусе Сметанный соус — один из самых простых и один из самых вкусных. Благодаря сметане куриное мясо ...

Кофейный пирог — Вкусно и просто

Постный кофейный пирог с черносливом Скоро Петров пост, поэтому хочу поделиться рецептом простого, но в то же время вкусного постного ...